Wypieki z pasją

To mój pierwszy udział w Weekendowej Piekarni. I cieszę się że postanowiłam się przyłączyć bo te bułeczki są tego warte :) Po cichu mogę powiedzieć że to mój pierwszy wypiek bułek :D

Są mięciutkie, choć nie przesadnie puszyste. Wspaniałe na słodko jak i z wędliną. Mimo że to słodki blog, swój wypiek zaprezentuje w postaci pysznej kanapeczki z wędliną :) W towarzystwie sałaty, zielonego ogórka i rzodkiewki smakowała wybornie. Polecam :)

PS. ponieważ nie czuję się pewnie w interpretacji przepisów na chleby, bułki itp, pozwól Atinko że Cię zacytuję :) I oczywiście zapraszam wszystkich na blog Tak Sobie Pichcę, gdzie znajdziecie zaproszenie do wspólnego pieczenia. Mam nadzieję że na WP pojawi się jeszcze coś na miarę moich możliwośi ;)

Składniki:

- 100g mąki pszennej białej chlebowej

- 1 łyżeczka drożdży instant

- 335g letniej wody

- 1 łyżka miodu

Drożdże wsypać do mąki, dodać wodę i miód. Wszystko wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do gotowego zaczynu dodawać stopniowo:

- 400g mąki białej chlebowej

- 1 1/2 łyżeczki soli

- 1 łyżkę roztopionego tłuszczu (przepis oryginalny wymienia smalec, Tatter użyła tłuszczu gęsiego, można również innego)

Wykonanie:

Wyrobić gładkie, lśniące ciasto, które łatwo odstaje od ścianek miski. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na minimum 1 godzinę. Następnie odgazować i podzielić na 10 -12 części.

Uformować szybko kulki, ułożyć je złączeniami w górę i zostawić na 10 min. Teraz dopiero formować bułeczki - podłużne lub okrągłe. Pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Wyrośnięte bułki nacinam wzdłuż. Piec w piecu rozgrzanym do temperatury 190ºC (z parą), przez około 30-35 minut.

Polecam :)