Blog > Komentarze do wpisu

Tort śmietanowy z truskawkami

Nie mogę się rozstać z truskawkami ;) Bardzo żałuję że sezon truskawkowy tak krótko trwa, dlatego staram się wykorzystywać je do końca. Myślę że to był ostatni wypiek z ich użyciem.. ale za to ostatnia partia konfitury truskawkowej jeszcze na gazie ;)

Nie trzeba tutaj za wiele mówić. Tort śmietanowy to klasyk, a dodatek truskawek sprawia że staje się jeszcze bardziej kuszący ;) Oczywiście kawałeczek dostał Dominik w ramach nieprzmuszonej wdzięczności za ten tort ;), a przy okazji również jego kolega z działu i brat :) Marudząc że za mało dostali twierdzili że był bardzo dobry, ale.. czy mogli powiedzieć inaczej? ;) Pozdrowienia dla Was marudy ;) :)

tort śmietanowy z truskawkami

Składniki:

Na biszkopt:

- 6 jajek

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- szklanka cukru (dałam niecałą)

- opakowanie cukru waniliowego

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- łyżka octu

- szczypta soli

Krem:

- 1 litr kremówki

- opakowanie cukru waniliowego

- pół szklanki cukru

- 2 łyżki żelatyny (dałam 3)

- 30dag truskawek

Poncz:

- napar herbaciany + kilka kropel aromatu arakowego (ok. 2/3 szklanki)

Ponadto:

- truskawki i brzoskwinie z puszki do dekoracji

- galaretka truskawkowa

 

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z solą. Dalej miksując dodawać powoli cukier, cukier waniliowy,żółtka. Mieszając dodać obydwie przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i ocet. Ciasto wlać do tortownicy średnicy o średnicy 26cm. Piec w temperaturze 180oC przez około 30-35 minut. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody. Każdą truskawkę przekroić na pół. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy. Miksując dalej na wysokich obrotach wlewać malutką strużką jeszcze ciepłą żelatynę . Krem podzielić na dwie miseczki.

Wystudzony biszkopt przekroić na pół. Nasączyć dolną część biszkoptu połową ponczu. Wyłożyć połowę kremu z jednej miseczki (250ml). Na to wyłożyć truskawki lekko je wciskając w biszkopt. Wyłożyć drugą część kremu (250ml). Przykryć drugim biszkoptem, nasączyć, wyłożyć krem (500ml) pokrywając również boki.

Galaretkę rozpuścić w szklance wody. Truskawki pokroić na ćwiartki, brzoskwinie w plastry. Owoce ułożyć dowolnie na torcie. Tężejącą galaretką pokryć owoce. Chłodzić całość co najmniej 3 godziny.

tort śmietanowy z truskawkami

Smacznego :)

czwartek, 08 lipca 2010, milk_chocolate84

Komentarze
2010/07/08 23:08:31
Piękny ten tort ! Wspaniale wygląda i na pewno tez tak smakuje :)
-
2010/07/08 23:49:48
Ależ ten tort kusi! Pięknie się prezentuje. Gdybym nie była na wakacjach rano biegłabym po składniki :)
-
2010/07/09 06:36:40
Jest piękny! :)
Wiesz, ja też nie mogę rozstać się z truskawkami, kupiłam znowu wczoraj kobiałkę:-)
Może będzie jakiś wypiek a może konfitura ? Zastanawiam sie wlaśnie:)

Miłego dnia!
-
2010/07/09 08:39:03
piękny torcik.........ja ostatnio nie mam weny na pieczenie..;) ale takie pyszności bym zjadła
-
2010/07/09 09:04:16
Wspaniały torcik.Tez bardzo żałuję, ze sezon truskawkowy jest taki krótki:)
-
2010/07/09 09:28:30
takiego cudownego tortu to chyba zawsze jest za mało. i marudzenie nie ustaje.. ;-)
-
2010/07/09 09:36:19
Piękny torcik. Podoba mi się zestawienie kolorystyczne i smakowe truskawek i brzoskwiń;)
-
2010/07/09 11:38:53
Wygląda leciutko i bardzo letnio. Przepyszne ciasto :)
-
2010/07/09 12:29:59
jaki wielki i pyszny tort! z owocami pewnie jest niesamowity!
-
2010/07/09 13:04:55
Grażynko, smakował wyborni :) Wspaniała rzecz na upalne dni :)
Olacruz, po wakacjach to nadrobisz :D Miłego wypoczynku :)
Majanko, No własnie ja też mam dylemat z tymi ostatnimi truskawkami ;) Jest jeszcze tyle rzeczy które można by było z nimi zrobić :)
Izaa, a widzisz.. ja mam odwrotnie :) Mogę piec, ale jeść już nie koniecznie :P Tylko w ramach degustacji :)
Wiosenko, ja myślę że bez względu ile by trwał to i tak dla nas zawsze byłby za mało :P
Asiejko, szczególnie u mężczyzn ;)
Mawinko, mi też bardzo podobają się te kolory :) Byłam zauroczona efektem :)
Kasiu, rzeczywiście jest bardzo lekki, taki w sam raz na letnią przekąskę :)\
Justmydelicious, owoce nadają mu zupełnie innego wymiaru :)

Pozdrawiam cieplutko :)
-
2010/07/09 13:30:46
i ja również nie mogę się nimi nacieszyć :( za późno zaczęłam siem nimi zajadać, dobrze że już moje ulubione borówki się pojawiły to ogromnie się cieszę i chcę jak najbardziej wykorzystać ten czas (:
-
2010/07/09 15:05:26
Viridianka, ja te za późno zaczęłam korzystać z truskawek, dlatego kupuję póki są :) Ale tak jak mówisz, można się pocieszyć innymi owocami :)
-
2010/07/09 21:59:43
Fantastyczny !
Taki jak lubie :)
-
2010/07/09 22:14:07
To moje ukochane ciasto. W zimie robię je właśnie z brzoskwiniami z puszki a w lecie z truskawkami. Ale nigdy jeszcze nie łączyłam tych owoców :)
-
2010/07/10 10:33:19
Magoldi, szkoda że tak szybko znikł z patery ;)
Kabamaiga, połączenie daje bardzo fajny efekt kolorystyczny, bo smaku za wiele jednak nie dają ;) Chyba że by włożyć brzoskwinie z truskawkami do ciasta :)

Pozdrawiam.
Reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi