Wypieki z pasją

Oficiajnie zaczynam tegoroczne pierniczenie ;) To już drugi ich wypiek w ostatnich kilku dniach, poprzednie jednak nie były najlepsze, dlatego też na blogu się nie ukażą.

Z przepisu Dorotus korzystałam w zeszłym roku. Napiekłam ogromne ilości pierników, część na nasz użytek, część dla znajomych, na świąteczne prezenty. Zawsze wychodziły rewelacyjnie, zatem mogę Wam mocno ten przepis polecić. Może Wam się wydawać że to trochę za wcześnie na pieczenie pierników, ale przecież do świąt zostało zaledwie 7 tygodni ;) Na spokojnie będą sobie miękły w pudełeczku. Będzie też sporo czasu na lukrowanie, a to zwykle zajmuje mi sporo czasu ;)

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki
• 1/4 szklanki miodu
• 5 łyżeczk miękkiego masła
• 0,5 szklanki brązowego cukru (można zastąpić cukrem puderem; ja dałam pół na pół)
• 1 jajko
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika (polecam Kotanyi)
• opcjonalnie: łyżeczka kakao (dla koloru; dałam dwie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w misce. Przełożyć na blat i wyrobić elastyczne ciasto. Wałkować na grubość 2-3mm. Wycinać pierniczki.

Piec w temperaturze 180^oC przez około 10 minut (ja piekłam około 8 minut). Studzić na kratce.

Po wystudzeniu zamknąć pierniczki w szczelnym pojemniku. Dekorować można od razu, jednak zdecydowanie polecam lukier na bazie białka kurzego (lepiej się przechowuje). Tak przechowywane przetrwają spokojnie kilka miesięcy. Zeszłoroczne jedliśmy do połowy lutego ;)

Smacznego :)