Wypieki z pasją

Dawno nie piekłyśmy wspólnie z Agą.. Pora więc nadrobić zaległości :) Jak tylko napisałam do niej maila że piekę to ciacho, poleciała do sklepu po czekoladę i wieczorem przystąpiłyśmy do pieczenia. Ciacha wyszły rewelacyjne :) A tutaj możecie zobaczyć dzieło Agnieszki :)

Łatwe, szybkie i zupełnie bezproblemowe. Połączenia czekolady i wiśni chyba nie muszę specjalnie reklamować bo zapewne każdy wie że to wybitnie smaczne połączenie :) W oryginale ciasto miało polewę z mieszanki gorzkiej i mlecznej czekolady, ale ja zrobiłam nieco na przekór ;) Wyszło przepysznie! Sami sprawdźcie ;)

Przepis stąd. Dodałam od siebie wiśnie i zmieniłam rodzaj czekolady do ganache.

Składniki:

• 125g masła
• 100g gorzkiej czekolady
• 155ml wody
• 12g kakao
• 0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 168g cukru (dałam mniej)
• 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 duże jajko
• 120g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• większa szczypta soli

na polewę: (ja zrobiłam z połowy porcji)

• 125g czekolady białej
• 50ml śmietanki 36%

ponadto:

• szklanka wydrylowanych wiśni

Wykonanie:

Masło, czekoladę, wodę, kakao, kawę i cukier umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia się wszystkich składników. Odstawić na 15-20 min do ostudzenia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do czekoladowej mieszanki dodać, ekstrakt i jajko, zmiksować. Dodać mąkę. Miksować około minuty aż masa stanie się gładka. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm lub do keksówki, posypać równomiernie wiśniami.  Piec przez około 40-50min w temp. 170^oC.

Czekoladę podgrzewać ze śmietanką na małym ogniu. Kiedy czekolada się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Przed polaniem ciasta, schłodzić polewę.

Smacznego :)