Wypieki z pasją

Karnawał! A jak karnawał to.. pączki ;) Być może dla niektórych z Was słowo 'pączki' przy tym wypieku to przesada, ale zapewniam że jak spróbujecie, zmienicie zdanie ;)

Smakują podobnie do klasycznych 'donuts', a przy tym są delikatne, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Cukrowa posypka z cynamonem jest tutaj elementem KONIECZNYM. To właśnie dzięki niej nabierają takiego wyrazu. Naprawdę szczerze je Wam polecam. To minimum pracy, a efekt przerósł moje oczekiwania. Jestem w nich zakochana ;)
PS. i zawsze można zjeść o jednego.. a może nawet dwa więcej! To nieoceniona zaleta pieczenia nad smażeniem w głębokim tłuszczu ;)

źródło: klik

Składniki:

na ciasto:

• 1 duże jajko, lub dwa małe
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

na cukrową posypkę:

• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 3/4 szklanki cukru
• łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i gałkę. W drugiej mleko, olej i ekstrakt. Jajko utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać połowę mąki, następnie połowę płynu, resztę mąki i ostatnią partię płynu. Wszystko razem zmiksować. Ciasto przekładać do formy na muffiny do 3/4 wysokości (jest dość rzadkie jak na muffiny). Piec około 20 minut w temperaturze 180^oC.

Lekko ostudzone muffiny posmarować roztopionym masłem, kolejno obtaczać z każdej strony w cukrze wymieszanym z cynamonem. Odstawić do całkowitego ostudzenia.

Smacznego :)