Wypieki z pasją

Jadłam i robiłam nie raz, choć w takiej wersji po raz pierwszy. Można by rzecz że jest to wersja w typowym włoskim klimacie (czyli moim ulubionym :P). Z tartym parmezanem, świeżą bazylią i ziołami prowansalskimi. Przepyszne, szybkie i sycące danie.

Najlepsze moim zdaniem polane jogurtem naturalnym z dodatkiem oregano i suszonego czosnku, choć same w sobie są równie rewelacyjne. Nie polecam również zamiany parmezanu na zwykły ser bo to zdecydowanie nie będzie już TO. Nie dodaje się go jednak dużo więc i inwestycja nie będzie duża.. (choć z pewnością warta takiego efektu ;). Polecam!

źródło: przepis własny

Składniki na około 10szt średnich placków:

• jedna średnia cukinia
• 1 duże jajko
• mała czerwona cebula
• 3 łyżki parmezanu tartego
• 3 łyżki mąki pszennej
• kilka listków świeżej bazylii
• łyżeczka ziół prowansalskich
• kilka kropel soku z cytryny
• świeżo mielony pieprz (3-4 szczypty)
• sól do smaku

dodatkowo:

• olej do smażenia
• dwa ząbki czosnku

Wykonanie:

Cukinię dokładnie umyć (nie obierać) i zetrzeć na grubej tarce. Dodać resztę składników: drobno posiekaną cebulę, parmezan, mąkę, jajko, zioła, drobno posiekaną bazylię i sok z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Rozgrzać olej, wrzucić zmiażdżony czosnek, smażyć aż się dobrze zrumieni, usunąć z patelni. Nakładać porcje ciasta i smażyć na średnim ogniu, na rumiano z każdej strony.

Najlepsze na ciepło, zaraz po usmażeniu.

Smacznego :)