Blog > Komentarze do wpisu

Sernik delikatnie kokosowy z malinami

Serniki to zdecydowanie nie 'moje' wypieki. Uwielbiam jeść, ale zacięcia do pieczenia, jakoś ciągle brak :) Tak się jednak złożyło że brakowało mi już pomysłów na wykorzystywanie malin (które kupowałam ostatnio na potęgę ;). Dodatkową motywacją było to, że nie pamiętam kiedy ostatnio taki wypiek się tutaj pojawił, a to niezbyt dobry znak ;)

Kokos nie jest tutaj dominujący, a wręcz powiedziałabym że daje jedynie delikatny posmak w tle. Do tego spód z kakaowych herbatników i kwaskowe maliny. Wyszło pysznie! Ten sernik z pewnością zadowoli nie jednego wielbiciela ciężkich serników na twarogu, a może nawet nie tylko? ;)

źródło: przepis własny

Sernik delikatnie kokosowy z malinami

Składniki:

na masę serową:

  • 1kg sera tłustego 3-krotnie mielonego
  • 4 jajka
  • puszka mleka kokosowego
  • 2/3 szklanki wiórek kokosowych
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 40g masła
  • 1 cukier waniliowy lub łyżka ekstraktu waniliowego
  • 2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
  • ok. 300g malin

na spód:

  • 120g kakaowych herbatników
  • 80g masła

 

Wykonanie:

Herbatniki zmielić na pył, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Tak przygotowaną masę wcisnąć w dno formy o średnicy 23cm, podpiec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez około 10-15 min.

W między czasie przygotować masę serową. Ser utrzeć z cukrem pudrem. Do masy dodać jajka, zmiksować. Dodać mleko kokosowe, wiórki, rozpuszczone masło, ekstrakt i mąkę kukurydzianą. Ponownie zmiksować. Masę wylać na podpieczony spód, wierzch obsypać malinami, lekko wcisnąć w masę.

Piec około 1 godziny w temp. 190oC. Po wyłączeniu piekarnika pozostawić ciasto w formie do wystudzenia, po czym wstawić na kilka godzin do lodówki.

Sernik delikatnie kokosowy z malinami

Smacznego :)

piątek, 31 sierpnia 2012, milk_chocolate84
Tagi: owoce maliny

Polecane wpisy

Komentarze
2012/08/31 08:05:52
Ja wręcz przeciwnie, lubię robić serniki i uwieeelbiam je jeść :)
-
2012/08/31 09:17:55
też miałam sernik z malinami, też kokosowy! ale inna receptura.
Twój także wygląda wybornie ;]
ja natomiast serniki wielbię!
-
2012/08/31 11:20:15
Dla mnie to dobrze, że kokos daje tylko lekki posmak bo w dużej ilości za nim nie przepadam. Za to za sernikiem bardzo :)
-
2012/08/31 11:44:22
Kubki smakowe zaczynają mi wariować na jego widok:)
-
2012/08/31 13:05:38
Moje smaki. Cudny serniczek:)
-
2012/08/31 13:56:51
Twoj sernik jest doskonaly w kazdym calu :)
-
2012/08/31 18:09:49
Spróbujcie koniecznie. To naprawdę rewelacyjne połączenie smaków :)
Pozdrawiam Was gorąco :)
-
Gość: Basia, *.dynamic.chello.pl
2012/08/31 19:05:09
Cudowny, śliczny, delikatny i baaaardzo apetyczny!
Pozdrawiam serdecznie :-)
-
2012/08/31 23:45:31
ja się nie mogę jakoś przemóc i upiec swój pierwszy sernik, boje się, że nie wyjdzie i to mnie chyba przerasta, ale Twój wygląda przepysznie, z chęcią bym spróbowała
-
2012/09/01 07:48:29
Aga, są różne serniki. Jedne są trudniejsze, inne łatwiejsze. Największy problem jest (moim zdaniem, ale jak mówiłam średnio się znam na tego rodzaju wypiekach;) w sernikach gdzie należy ubić białka. Ten natomiast jest banalnie prosty, jak widzisz mi wyszedł więc nie ma się w jego przypadku czego bać :))
Pozdrawiam serdecznie :)
-
2012/09/03 12:03:51
Wygląda fenomenalnie:) ja serniki uwielbiam, ale nie mam dla kogo za bardzo ich piec ...stad też pojawiają siew moim domu bardzo rzadko:)
-
2012/09/10 21:48:07
Upiekłam:) Wyszedł baaaaaardzo pyszny!! Jestem zachwycona, na pewno będę wracać do tego przepisu:) Dziękuję
-
2012/09/11 18:34:31
baaardzo się cieszę :))
Polecane
reklama reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi