Blog > Komentarze do wpisu

Biszkoptowe babeczki nadziewane konfiturą wiśniową, z kremem

Tak niewiele potrzeba aby uzyskać naprawdę dobry deser. Szybkie ciasto biszkoptowe, łyżeczka konfitury ukryta we wnętrzu i ogromna czapa z waniliowego kremu na bazie śmietanki i mascarpone. Pycha! Mogę powiedzieć że zdecydowanie zaspokoiłam swoją chęć na ciacho z kremem :)

I jeszcze jedno. Jeśli lubicie bardziej wilgotny biszkopt, babeczki przed nałożeniem kremu można nasączyć ponczem z dodatkiem wiśniówki. Ja tego nie zrobiłam i mimo wszystko moim zdaniem było ok, ale oczywiście to rzecz gustu. W każdym razie polecam. To taki dobry torcik w wersji mini :)

Biszkoptowe babeczki nadziewane konfiturą wiśniową, z kremem 

Składniki na  ok. 8 sztuk:

  • 2 duże jajka
  • pół szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki (z górką) cukru pudru
  • 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

na krem:

  • 3/4 szklanki śmietanki 36%
  • 150g mascarpone
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ew. troszeczkę czerwonego barwnika (dałam w żelu na czubek wykałaczki)

ponadto:

  • kilka łyżek wiśniowej konfitury
  • kilka wisienek z konfitury, do dekoracji

 

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier i jeszcze chwilę miksować, dodać ekstrakt. Kolejno, dalej miksując, dodawać żółtka. Do masy wmieszać delikatnie(!) przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Formę do muffin wyłożyć papilotkami (ja piekłam w usztywnianych papilotach, bez formy). W każde wgłębienie włożyć po dużej łyżce ciasta, na środek wyłożyć łyżeczkę  konfitury, przykryć resztą ciasta do 2/3 wysokości foremki. Piec około 18 minut w temp. 170oC. Odstawić do wystudzenia.

Śmietankę ubić z cukrem pudrem, pod koniec wmieszać dodawane partiami mascarpone i ekstrakt. Ew. dodać barwnik. Udekorować wierzch babeczek (nie żałować kremu ;). Na czubku każdej babeczki położyć jedną wisienkę. Przechowywać w lodówce, wyjąć parę chwil wcześniej przed planowaną konsumpcją.

Biszkoptowe babeczki nadziewane konfiturą wiśniową, z kremem

Smacznego :)

sobota, 16 marca 2013, milk_chocolate84

Polecane wpisy

Komentarze
2013/03/16 18:20:54
Cudne babeczki w pięknych foremkach :)

Pozdrawiam cieplutko! :)
-
2013/03/16 19:27:19
takie różowiutkie, że aż radosne :D
-
2013/03/16 19:45:06
Urocze:)
-
2013/03/16 20:12:36
Szkoda że już zjedzone :P
-
2013/03/16 21:48:39
Wyglądają przepięknie! :)
-
2013/03/16 22:05:33
dziękuję :)
-
2013/03/17 03:10:40
sa tak cudowne, aż żal mi byłby je zjeść!
-
Gość: monif, *.dip.t-dialin.net
2013/03/17 08:10:03
Ten różowy krem bardzo kusi :)
-
2013/03/17 08:11:07
i o to chodzi ;)
Pozdrawiam serdecznie :)
-
2013/03/17 09:48:17
Urocze!
-
2013/03/17 14:51:48
takie na przywołanie wiosny :)
-
2013/03/17 22:04:02
Prześliczne, a krem z mascarpone i śmietanki mogłabym zjadć łyżkami:) buziak
-
Gość: , *.play-internet.pl
2013/03/23 14:51:21
są przepyszne
-
Gość: Lubienaslodko, *.dynamic.chello.pl
2013/03/25 20:03:23
Mam takie małe pytanko, czy można zamiast konfitury użyć syropu owocowego typu paola? Do dekoracji normalnie użyję kilku wisienek, chodzi mi tylko o zastąpienie tej konfitury, jest można tak?
-
2013/03/25 20:47:27
Syrop jako nadzienie zdecydowanie się nie sprawdzi. Ale możesz użyć np. wiśniowego budyniu. Generalnie cokolwiek, oby było dość gęste.
Pozdrawiam :)
-
Gość: Lubienaslodko, *.dynamic.chello.pl
2013/03/27 23:03:20
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Szkoda, chciałam pójść na skróty z tym syropem. No ale czasem niestety się nie da :p
Polecane
reklama reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi