Blog > Komentarze do wpisu

Sernik na zimno, z owocami i galaretką

Zabraliśmy go na leniwy weekend na mazurach. Drugiego dnia zostało po cienkim kawałeczku do przedpołudniowej kawy ;) Jest po prostu obłędnie pyszny! Jednogłośnie stwierdziliśmy że spód z czekoladowych kuleczek to super pomysł który z pewnością jeszcze gdzieś wykorzystam. I choć kuleczki 'złapały' wilgoć od masy serowej i stały się miękkie, to mimo wszystko komponowały się świetnie z całością.

Kroi się bez najmniejszego problemu. Jest zwarty, ale wciąż kremowy. Możecie użyć dowolnych owoców, myślę bowiem że wszystkie letnie owoce się tutaj sprawdzą. Ja użyłam malin, czarnej porzeczki ido tego malinowej galaretki. A Wy? Wedle własnego uznania, pełna dobrowolność :)

 Sernik na zimno, z owocami i galaretką

Składniki:

spód:

  • 2 szklanki czekoladowych kulek (na mleko)
  • 100g mlecznej czekolady
  • łyżeczka oleju rzepakowego

masa serowa:

  • 1kg sera w wiaderka
  • 200ml śmietanki 30-36%
  • pół szklanki cukru
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • łyżka cukru z prawdziwą wanilią (najlepiej takiego)
  • 3 łyżki z górką żelatyny
  • 100g białej czekolady

wierzch:

ok. 400g owoców (u mnie maliny i czarna porzeczka)

1 galaretka malinowa

 Sernik na zimno, z owocami i galaretką

Wykonanie:

Czekoladę na spód rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, dodać olej, wymieszać. Do czekolady dodać kulki czekoladowe i dokładnie wymieszać tak, aby kulki były dokładnie oblepione czekoladą. Masę wysypać do tortownicy o średnicy 24cm (dno wyłożone papierem do pieczenia), rozłożyć równo, wstawić do lodówki.

Śmietankę podgrzać (niemalże do wrzenia), dodać żelatynę, mieszać aż się rozpuści. Odstawić. Ser utrzeć z cukrem, miksując dodawać kolejno ekstrakt, cukier z wanilią, a następnie wcześniej rozpuszczaną czekoladę, wlewając ją małą strużką. Na koniec, wlać jeszcze ciepłą śmietankę. Masę wylać na wcześniej przygotowany spód. Uderzyć kilka razy foremką o blat, aby masa dobrze się rozłożyła. Wstawić do lodówki.

Galaretkę rozpuścić według instrukcji na opakowaniu. Kiedy masa serowa zacznie tężeć na wierzch wysypać owoce, lekko wcisnąć. Wylać cienką warstwę galaretki (ok 1 cm). Wstawić do lodówki. Po około godzinie wlać resztę galaretki. Odstawić sernik na kilka godzin lub najlepiej na całą noc do lodówki.

Sernik na zimno, z owocami i galaretką

Smacznego :)

wtorek, 23 lipca 2013, milk_chocolate84

Komentarze
2013/07/23 07:44:02
O rany, genialny jest ten spód:)
-
2013/07/23 08:15:35
to prawda :)
-
2013/07/23 08:29:20
Niesamowity pomysł z tym spodem , moje dzieciaki by oszalały :)
-
2013/07/23 08:54:57
Mojemu synkowi ten pomysł również bardzo przypadł do gustu :)
-
j_o
2013/07/23 12:30:33
w prostocie tkwi sedno!!!! pycha!!!!
-
2013/07/23 13:32:18
dokładnie! Po co kombinować skoro z zaledwie kilku prostych składników powstaje takie cudeńko? ;)
-
2013/07/23 14:55:20
Mniam, smakowity widok :)
-
2013/07/23 14:55:57
Świetny pomysł i bardzo apetyczny sernik:)
-
2013/07/23 17:28:20
Wygląda wspaniale wiesz? Naprawdę śliczny.:)
-
2013/07/23 17:45:24
Wygląda cudnie! A ten spód mnie zaintrygował - koniecznie muszę spróbować :)
-
2013/07/23 19:42:12
dziękuję i oczywiście polecam :)
-
2013/07/23 22:06:13
Ten spód brzmi intrygująco :) a całość wygląda obłędnie !
-
2013/07/25 20:52:53
Mnie też te kuleczki zaciekawiły, muszę wypróbować jak będę jakiś sernik robic. :D
-
2013/07/26 06:44:38
Idealny na upały - bez włączania piekarnika można zrobić pyszny deser. I do tego bardzo ładnie wygląda ! :)
-
2013/07/26 08:59:32
Z pewnością Wam posmakuje :)
-
2013/07/29 14:17:44
Kasiu doskonały sernik .... po prostu doskonały:) ...no i można zutylizować czekoladowe kulki, które pałętają się po szafce:) (przynajmniej u mnie:)
-
Gość: Koffinka, 37-128-61-147.ip.netia.com.pl
2014/03/01 16:14:47
Mój ulubiony przepis. Sernik jest pyszny
-
2014/03/02 00:17:00
Pamiętam i ja jego smak :) Uważam dokładnie tak samo jak Ty ;)
-
Gość: ciachuu1, 80.48.66.*
2014/04/03 18:31:06
Wyszło pysznie:-)
-
2014/04/03 19:30:47
cieszę się bardzo :)
Reklama
palma
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi