Blog > Komentarze do wpisu

Sernik chałwowy

To najbardziej kremowy i delikatny sernik jaki do tej pory upiekłam, a to za sprawą dużej ilości mascarpone w masie serowej. Do tego duża ilość chałwy i polewa z kolejną jej porcją z dodatkiem kawy i jestem w niebie ;)

Jak każdy sernik.. szybki i prosty ;) Najlepiej piec go w kąpieli wodnej aby się nie wysuszył. Dodatek chałwy jest mocno wyczuwalny, całość dość słodka, jak dla mnie nawet trochę za bardzo.. ale nie sugerujcie się moim nieobiektywnym zdaniem ponieważ już tam mam że cukru w słodyczach dużo nie lubię ;) Gorąco polecam!

sernik chałwowy 

Składniki:

na spód:

  • 110g herbatników
  • 40g masła

na masę serową:

  • 500g sera w wiaderka (gęstego, dobrej jakości)
  • 500g mascarpone
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250g chałwy (sezamowa, bez dodatków)

na polewę:

  • 150g chałwy (tutaj może być kakaowa)
  • 5 łyżek mleka
  • 1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej

 sernik chałwowy

Wykonanie:

Herbatniki zmielić na pył, dodać roztopione masło. Wymieszać i wyłożyć nimi dno tortownicy o średnicy 23cm. Wgnieść lekko w dno i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na 15 minut.

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mascarpone (w temperaturze pokojowej) i ser, a następnie dodać mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i pokruszoną drobno chałwę. Miksować jeszcze przez chwilę, a następnie wylać masę na podpieczony spód. Zmniejszyć temperaturę do 150oC i piec przez godzinę. Pozostawić sernik na kilka godzin do wystudzenia.

Chałwę na polewę pokruszyć, dodać mleko i kawę. Podgrzewać w rondelku na małym ogniu, cały czas mieszając aż chałwa się rozpuści. Wylać polewę na wystudzony spód. Schłodzić, wtedy polewa ładnie stężeje.

sernik chałwowy

Smacznego :)

wtorek, 01 kwietnia 2014, milk_chocolate84

Polecane wpisy

Komentarze
2014/04/01 10:00:49
Środek pyszny, natomiast chałwę wolę w masie do tortu :)
-
2014/04/01 13:11:39
Ja za to lubię dużo cukru w słodyczach, więc pomysł na serniczek jak dla mnie świetny :)
Twój wyszedł piękny i wygląda faktycznie na bardzo kremowy.
-
2014/04/01 13:21:13
jest naprawdę delikatny, ale kroi się idealnie :)
Wobec tego musisz go upiec ;)
-
2014/04/01 13:53:02
Sernik chałwowy ciągle przede mną :) Fajny pomysł z dodatkiem mascarpone :)
-
2014/04/01 14:02:22
O mniam, wygląda bajecznie :) Pyszny musiał być :)
-
2014/04/01 14:08:28
Chałwowy musi smakować wspaniale,prezentuje się bardzo wytwornie!.
-
2014/04/01 15:27:41
polecam, jest pyszny :)
-
2014/04/01 15:44:56
Piękny w przekroju! Aksamitny i kremowy! Mniam ;)
-
2014/04/06 21:03:29
Ja tez jakoś ostatnio za bardzo słodkich ciast nie lubię .... za chałwa do niedawna nie przepadałam, teraz tez szalu nie ma, ale w wypiekach mi posmakowała:) buziaki
Polecane
reklama reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi