Blog > Komentarze do wpisu

Pasztet z ciecierzycy z orzechami laskowymi i żurawiną

Ciecierzyca. Zawiera dużo białka i węglowodanów. Lubiana przez osoby nie jedzące mięsa, choć jestem pewna że i mięsożercom przypadnie go gustu. Delikatny, wzbogacony w słodką żurawinę i orzechy laskowe. Koniecznie spróbujcie! :)

 Pasztet z ciecierzycy z orzechami  laskowymi i żurawiną

Pamiętajcie aby ciecierzycę namoczyć dzień przed przygotowaniem pasztetu. Samo przygotowanie nie trwa długo. Mi osobiście bardzo smakował z żurawiną do mięs, przez co jestem pewna że będzie świetną propozycją na święta Bożonarodzeniowe :) To taka moja.. pierwsza nieśmiała propozycja na ten czas ;)

zainspirowałam się tym przepisem.

Składniki:

  • 500g ciecierzycy
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • nieduży kawałek selera
  • 2 jajka
  • 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki orzechów laskowych
  • 80g żurawiny
  • 1 kajzerka + bulion z ugotowanych uprzednio warzyw
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 3/4 łyżeczki słodkiej papryki
  • spora ilość świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 50g migdałów w płatkach

 

Wykonanie:

Ciecierzycę namoczyć dzień wcześniej. Odcedzić, zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości (około 45 minut). Ugotowaną ponownie odcedzić i pozostawić do wystudzenia. W między czasie warzywa zalać wodą (dosolić do smaku) tylko tak aby się zakryły i ugotować je do miękkości. Orzechy podprażyć w piekarniku lub na patelni. Bułkę namoczyć mocno w bulionie warzywnym.

Ciecierzycę, orzechy, ugotowane warzywa i bułkę zmielić w maszynce. Doprawić masę solą, pieprzem, gałką i papryką. Dodać jajka i żurawinę, porządnie wyrobić. Masę przełożyć do średniej keksówki (długość ok. 35cm), wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.

Piec około 1h-1h 10min w temperaturze 180oC. Kroić po wystudzeniu.

Pasztet z ciecierzycy z orzechami  laskowymi i żurawiną

Smacznego :)

środa, 12 listopada 2014, milk_chocolate84

Polecane wpisy

Komentarze
2014/11/12 14:33:08
Apetyczny :) Orzechów jeszcze do pasztetu nie dodawałam :)
-
2014/11/17 08:58:14
Musze w końcu i ja zrobić taki bezmięsny pasztet ... zwłaszcza, ze już i soczewice i ciecierzyce kupiłam, a natchnienia zero:)
Polecane
reklama reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi