Blog > Komentarze do wpisu

Sernik kokosowy na zimno z truskawkami i galaretką

Coraz więcej słońca, coraz większa więc ochota na ciasta bez pieczenia, które orzeźwiają, chłodzą, i są szybkie w przygotowaniu :) Sernik kokosowy z truskawkami, na zimno, na spodzie z biszkoptów, to od dzisiaj mój numer 1 wśród serników na zimno. Przepyszny! Puszysta i delikatna masa kokosowa, i słodkie, pachnące truskawki zatopione w galaretce. Po prostu niebo w gębie ;)

ciasta bez pieczenia przepis na sernik sernik na zimno

Masa serowa ścięta jest na tyle aby sernik dobrze się kroił, ale masa wciąż jest kremowa i lekka. Wyczuwa się w niej zdecydowany kokosowy smak który świetnie łączy się ze świeżymi owocami. Pyszny, po prostu przepyszny sernik!

Składniki:

na spód:

  • ok. 300g podłużnych biszkoptów

na masę kokosową:

  • 500g sera z wiaderka
  • 400g mleczka kokosowego
  • 1/3 szklanki cukru (użyłam ksylitolu)
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
  • 3,5 łyżeczki żelatyny (z lekką górką)

na wierzch:

  • ok. 250-300g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa

 sernik kokosowy przepis przepisy sernik bez pieczenia sernik z truskawkami i galaretką

Wykonanie:

Formę o wymiarach 20/30cm wyłożyć biszkoptami.Truskawki opłukać, przełożyć do sita aby obeschły.

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 2-3 minuty. Masę serową utrzeć z cukrem, dodać mleczko kokosowe, otartą skórkę i ekstrakt waniliowy. Ubijać całość mikserem około 2 minut. Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody (około 5-6 łyżek), mieszać do rozpuszczenia. Jeszcze ciepłą żelatynę wlewać strużką do masy serowej, cały czas miksując. Masę wylać na biszkopty. Truskawki pokroić na połówki, poukładać ciasno w masie serowej, tak aby się w większości zanurzyły. Wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.

Galaretkę rozpuścić w 400ml wody, odstawić do wystudzenia. Zimną przelać na stężały sernik. Całość chłodzić kilka godzin, a najlepiej całą noc.

sernik na zimno bez pieczenia z owocami i galaretką

Smacznego :)

piątek, 22 maja 2015, milk_chocolate84

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Cyanna, *.miasto-jastrzebie.static.3s.pl
2015/05/22 09:04:05
A w którym momencie dodać żelatynę i jak z nią postępować?
-
Gość: justyna, 91.212.223.*
2015/05/22 09:19:09
co robimy z żelatyną? w którym momencie dodajemy ją do masy serowej?
-
2015/05/22 09:46:19
poprawione :)
-
2015/05/22 11:41:03
mleczko kokosowe to fajny pomysl na dodatek do masy :)
-
2015/05/22 14:15:29
Jakie miłe łapki w tle. Widać, że komuś serniczek bardzo posmakował. Chyba nawet wiem kim jest ten KTOŚ.
-
2015/05/22 20:47:28
Uwielbiam serniki! Pyszne połączenie kokosu i truskawek, mniam. Pozdrawiam serdecznie :-)
-
2015/05/25 18:04:10
Podoba mi sie ta raczka trzymająca kwiatek ... i sernik tez ... bo kokosowy:). Cudo:)
-
2015/05/28 00:56:30
mniam mniam! ale mi narobiliście smaka na serniczek tym przepisem! przecież obok czegoś takiego nie można przejść obojętnie! Na pewno zrobię ten przepis w najbliższym czasie i zobaczę jak to smakuje. Uwielbiam serniki. W szczególności do kawy sernik jak dla mnie smakuje zawsze idealnie! Dzięki za smaczny przepis! :)
-
Gość: Anijani, *.dynamic.chello.pl
2015/06/02 16:51:20
Przepyszny sernik. Nie można się od niego oderwać:)
-
Gość: beata.gryka@gmail.com, *.dynamic.mm.pl
2015/08/13 14:30:13
przygotowalam ten serniczek w zeszlą sobotę, goście bardzo chwalili;-))
-
2015/08/13 15:18:04
cieszę się że sernik Wam smakuje :) Dla mnie jest po prostu NAJLEPSZY! :)
Polecane
reklama reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi