Blog > Komentarze do wpisu

Bułeczki/paluchy sezamowe

Przepis na tahini już był. Teraz pora na propozycję wykorzystania tej niezwykle aromatycznej pasty! Pewnie większości kojarzy się z hummusem (przepis również się pojawi ale nieco później), i w zasadzie to słuszna droga.. ale przecież nie będziemy się ograniczać ;) Dlatego dzisiaj propozycja na sezamowe bułeczki.

bułeczki paluchy sezamowe

Sezamowy aromat wyczuwalny jest delikatnie, ale to dobrze. Dzięki temu bułeczki są zupełnie neutralne i spełniają się w roli słodkiej i słonej tak samo dobrze. Jeśli natomiast nie przepadacie lub nie macie akurat tahini, można ten składnik pominąć, wtedy wyjdą zwykłe, puszyste bułeczki. Spróbujcie, są naprawdę pyszne!

źródło

Składniki:

  • 20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka drożdży suszonych)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 400 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka w temp pokojowej
  • 40 g miękkiego masła
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 duża łyżka pasty tahini
  • ew. nasiona do posypania
  • jajko do posmarowania + 1 łyżka mleka

 

Wykonanie:

Drożdże (zarówno świeże czy suszone) zalej dwoma łyżeczkami mleka, dodaj cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. Do miski wsyp mąkę, zrób dołek, wlej zaczyn, a następnie dodaj resztę składników. Wyrabiaj ręcznie lub robotem aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Potrwa to około 5-7 minut robotem, lub nieco dłużej ręcznie. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką, odstaw do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto podziel na 10 lub 12 w miarę równych części. Z każdej uformuj okrągłą bułeczkę lub paluch. Odkładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w odległości od siebie. Przykryj ściereczką, i odstaw do wyrośnięcia 30-40 minut.

Rozgrzej piekarnik do 230oC. Bułeczki posmaruj jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piecz 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 200oC i dopiekaj 10-12 minut, aż staną się rumiane.

Studź na kratce.

bułeczki sezamowe

Smacznego :)

niedziela, 17 stycznia 2016, milk_chocolate84

Polecane wpisy

Komentarze
2016/01/18 13:05:05
Uwielbiam smak sezamu ... te bułeczki muszą być cudowne:)
Polecane
reklama reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi