Blog > Komentarze do wpisu

Zupa soczewicowa ze szpinakiem

Zupy to zdecydowanie hit sezonu jesienno zimowego. U nas goszczą naprawdę często. Po pierwsze dlatego że można ugotować więcej i obiad na dwa dni z głowy ;) a po drugie? W tygodniu, po pracy, koło 17-18 lepiej zjeść miskę zupy niż kotleta i ziemniaki.

Soczewicową robiłam nie raz, ale w wersji jaką proponuje Jamie w swojej książce "Każdy może gotować" robiłam pierwszy raz (nie, nie.. nie ostatni!). Jest pyszna, rozgrzewająca i naprawdę sycąca!

 zupa soczewicowa ze szpinakiem

Pokusiłam się o dwie, małe zmiany. Nie dodałam pomidorków koktajlowych jak proponuje Jamie (obecnie nie są jednak najlepsze), natomiast dodałam od siebie 3 małe ziemniaczki, aby była jeszcze bardziej syta! Aha! I jeszcze jedno. W oryginale jest też imbir, i nawet go dodałam, ale szczerze.. jakoś mi nie grał w tej zupie, więc w swojej wersji nie podaje, choć jak macie ochotę, dodajcie troszeczkę. Ogólnie wyszło naprawdę pysznie! Gorąco polecam :)

Składniki:

  • 2-3 marchewki
  • 2 spore łodygi selera naciowego
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 300g soczewicy
  • 200 g szpinaku
  • 2-3 ziemniaki
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • ok. 2L bulionu
  • oliwa do podsmażenia

 

Wykonanie:

Umyj dokładnie selera i marchewki, pokrój w talarki. Czosnek i cebulę dość drobno posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę. Na dno sporego garnka wlej 2-3 łyżki oliwy, podsmaż marchewkę, ziemniaki i selera, a następnie dodaj cebulę z czosnkiem i jeszcze chwilę podsmażaj. Kiedy warzywa będą rumiane zalej całość około 2 litrami bulionu, dodaj od razu soczewicę, posól wodę. Gotuj do miękkości warzyw - nie za długo.

W między czasie wypłucz dokładnie szpinak z piasku, oderwij ogonki. Kiedy warzywa w zupie będą miękkie, na sam koniec dodaj szpinak i pogotuj jeszcze minutkę aż zwiędnie. Dopraw do smaku solą (jeśli jest jeszcze potrzebna) i pieprzem.

zupa soczewicowa ze szpinakiem jamie oliver

Smacznego :)

poniedziałek, 01 lutego 2016, milk_chocolate84

Polecane wpisy

Komentarze
2016/02/02 14:07:41
Wygląda bardzo smakowicie Kasiu i na pewno doskonale rozgrzewa:)
Polecane
reklama reklama
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi