Wypieki z pasją

'Leczyliśmy' się ogromną dawką witaminy C w tartaletkach cytrynowych, ale ponieważ sezon przeziębienny wciąż trwa, dzisiaj proponuję dużą dawkę naturalnego antybiotyku :) Czosnek, jak zapewne wiecie, działa bakteriobójczo, ma właściwości przeciwpasożytnicze i pomaga walczyć z wirusami. Dlatego warto wprowadzić go do diety już teraz :)

Zupa ta jest dla Was nawet jeśli nie przepadacie za intensywnym smakiem i zapachem czosnku, jest on bowiem zneutralizowany poprzez obróbkę cieplną. Jest naprawdę pyszna! Ma aksamitną, kremową konsystencję i smakuje nawet dzieciom. Mój 4 letni syn zjadł ze smakiem :) Polecam!

Źródło: przepis zmodyfikowany ze starego dodatku do Rzeczpospolitej 'kuchnia włoska'

Składniki:

• 0,75l- 1l bulionu
• duża główka czosnku + 2 duże ząbki*
• 5-6 średnich ziemniaków
• duża cebula
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• sól pieprz
• oliwa

Wykonanie:

Ząbki z całej główki posiekać drobno, cebulę pokroić w grubszą kostkę. Wszystko podsmażyć na oliwie przez około 2-3 minuty. Przełożyć do garnka. Na tej samej patelni podsmażyć ziemniaki pokrojone w kostkę. Dodać do garnka. Wszystko zalać bulionem (0,75l), doprawić solą i pieprzem.

Gotować około 15 minut (do miękkości ziemniaków). Po tym czasie odlać nieco bulionu, resztę zblendować z warzywami w garnku na aksamitny krem, po czym dodawać bulion do kremu, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości.

Na koniec przecisnąć dwa ząbki czosnku przez praskę i dodać do zupy, zaprawić śmietaną.

UWAGI:

Czosnek podczas smażenia i duszenia traci na intensywności. Jest wyczuwalny, ale ponieważ ja uwielbiam czosnek, dodałam jeszcze świeży czosnek do ugotowej już zupy. Najlepiej sami spróbujcie zupę po zblendowaniu i sami oceńcie czy chcecie go dodać.

Smacznego :)