Wypieki z pasją

Oficiajnie zaczynam tegoroczne pierniczenie ;) To już drugi ich wypiek w ostatnich kilku dniach, poprzednie jednak nie były najlepsze, dlatego też na blogu się nie ukażą.

Z przepisu Dorotus korzystałam w zeszłym roku. Napiekłam ogromne ilości pierników, część na nasz użytek, część dla znajomych, na świąteczne prezenty. Zawsze wychodziły rewelacyjnie, zatem mogę Wam mocno ten przepis polecić. Może Wam się wydawać że to trochę za wcześnie na pieczenie pierników, ale przecież do świąt zostało zaledwie 7 tygodni ;) Na spokojnie będą sobie miękły w pudełeczku. Będzie też sporo czasu na lukrowanie, a to zwykle zajmuje mi sporo czasu ;)

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki
• 1/4 szklanki miodu
• 5 łyżeczk miękkiego masła
• 0,5 szklanki brązowego cukru (można zastąpić cukrem puderem; ja dałam pół na pół)
• 1 jajko
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika (polecam Kotanyi)
• opcjonalnie: łyżeczka kakao (dla koloru; dałam dwie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w misce. Przełożyć na blat i wyrobić elastyczne ciasto. Wałkować na grubość 2-3mm. Wycinać pierniczki.

Piec w temperaturze 180^oC przez około 10 minut (ja piekłam około 8 minut). Studzić na kratce.

Po wystudzeniu zamknąć pierniczki w szczelnym pojemniku. Dekorować można od razu, jednak zdecydowanie polecam lukier na bazie białka kurzego (lepiej się przechowuje). Tak przechowywane przetrwają spokojnie kilka miesięcy. Zeszłoroczne jedliśmy do połowy lutego ;)

Smacznego :)

W sumie to taki piernikowy kakaowiec ;) Mięciutkie, lekko wilgotne, intensywnie kakaowe ciasto. Całość obowiązkowo pokryta polewą czekoladową :) Niewątpliwie jestem pod wrażeniem, że tak niewielkim wkladem można uzyskać taki wspaniały efekt. Wszystko co nam potrzeba to jedna miska, łyżka, foremka.. i 5 minut wolnego czasu, bo tyle właśnie potrzeba na jego wykonanie.

To jak? Znajdziecie to 5 minut? ;)

Żródło: portal w-spódnicy.pl

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- szklanka cukru (dałam 3/4 szklanki)

- szklanka mleka

- 1/2 rozpuszczonej i ostudzonej margaryny (dałam 2/3 szklanki oleju)

- łyżeczka sody (z górką)

- łyżeczka cynamonu (dałam 2 łyżeczki przyprawy do piernika)

- 2 łyżki kakao (z górką)

- 1 jajko

Polewa:

- 100g czekolady

- 30g masła

- łyżka śmietany

Opcjonalnie:

- 4 łyżki marmolady śliwkowej

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać na jednolitą masę (ja zrobiłam to łyżką, ale można również mikserem). Ciasto przelać do keksówki ok 30cm długości i piec około 40 minut w temperaturze 180^oC (najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Wystudzone ciasto przekroić na pół, posmarować i złożyć, dociskając lekko.

Polewa: Wszystkie składniki rozpuścić na parze, cały czas mieszając. Polewą polać wystudzone ciasto (ja smarowałam pędzelkiem).

Smacznego :)