Wypieki z pasją

Na śniadanie, na obiad czy na kolację. Pancakes sprawdzą się w każdej okoliczności. Lubię robić je synkowi na kolację, bo wiem że wtedy na pewno zje porządną kolację :) Zawsze poprosi o dokładkę.. w tym przypadku nie było inaczej. Puszyste, mięciutkie, posypane 'cukierem puderem' smakowały wybornie :)

przepis stąd.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko, lekko ubite
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W drugiej misce wymieszać mleko, jajko, olej, wanilię i banany. Połączyć obie zawartości misek, dokładnie wymieszać (ja użyłam do tego drewnianej łyżki).

Pancakes smażyć na suchej patelni na rumiano z obu stron. Przekładać na drugą stronę, kiedy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

Smacznego :)

Pierwszy raz zobaczyłam je na jakiejś anglojęzycznej stronie, ale oczywiście nie pamiętam na której ;) Później pokazała je u siebie Dorotka. Pomysł, już od pierwszego wejrzenia, bardzo mi się spodobał, a pretekstem do ich zrobienia był zakup sporej ilości bananów ;)

Powody dla których warto je zrobić? Są mega smaczne (sama zjadłam dwa ;).. dzieci zadowolone bo mają lody z czekoladą.. rodzic może je błyskawicznie przygotować.. I co ważne, to skrzętnie ukryta porcja owoców ;)

Składniki na 6szt:

• 3 spore banany
• 100g ulubionej czekolady (u mnie pół na pół gorzka z mleczną)
• łyżka oleju
• kolorowe posypki, wiórki, siekane orzechy itp.
• patyczki do lodów

Wykonanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Dodać olej i wymieszać dokładnie.

Banany umyć, obrać i przekroić każdy na pół. Połówki bananów nadziać na patyczki do lodów, włożyć na 15 minut do lodówki. Schłodzone banany obtaczać w roztopionej czekoladzie i posypać posypką (sprawnie, ponieważ czekolada szybko zastyga).

Obtoczone banany włożyć na kilka godzin do zamrażalnika.

*nie miałam patyczków do lodów, więc użyłam patyczków do szaszłyków. Nie polecam jednak tej metody, ponieważ banany zsuwają się z patyczków (są zbyt cienkie).

Smacznego :)

Pamiętacie publikowany jakiś czas temu przepis na spód do pizzy? Wspomniałam Wam wtedy że najbardziej lubię pizze z owocami. I dzisiaj właśnie prezentuję Wam pizzę której nie potrafię się oprzeć. Słodziutkie, najlepiej mocno dojrzałe banany zatopione w żółtym serze i oprószone curry. Najlepsza z sosem czosnkowym! Musicie spróbować :)

Jest jeszcze jedna pizza z owocami którą uwielbiam, może ciut mnie niż tą.. ale jej również nie potrafię się oprzeć. Ale o tym.. zapewne za jakiś czas ;)

Składniki (duża pizza wielkości blachy z pikarnika):

Na spód:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 15g świeżych drożdży lub 7g suchych
• łyżeczka oliwy z oliwek
• 3/4 łyżeczki soli

Na sos:

• 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
• 2-3 łyżki wody
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• łyżeczka suszonej bazylii

Ponadto:

• 2 spore, dojrzałe banany
• pół łyżeczki curry
• ok 150g dobrze rozpuszczającego się sera (ilość zależy od upodobań, ja zwykle daję goude)

Wykonanie:

Ciasto: Ze świeżych drożdży najpierw zrobić zaczyn. Suche dodać do reszty składników i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto (około 5-7 minut). Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (około 30-40 minut). Wyrośnięte ciasto odgazować uderzając w nie pięścią. Rozwałkować cienko zostawiając grubsze ranty (można je 'ręcznie' zawinąć).

Sos: wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Na rozwałkowane ciasto wyłożyć sos i dokładnie rozsmarować. Posypać równomiernie tartym serem. Na ser ułożyć banany pokrojone w plastry około 0,5cm grubości. Posypać curry.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220^oC przez około 20-25 minut.

UWAGI:

1. Ciasto wyrasta tylko raz. Po rozwałkowaniu i ułożeniu na nim składników, od razu wędruje do piekarnika.
2. Ilość sera i sosu należy dostosować do własnych upodobań. Nie należy jednak nakładać dużo sosu, ponieważ ciasto nie wyrasta zbyt dobrze, lekko się rozmaczając (jeśli jest cieniutko rozwałkowane)
3. Aby uzyskać pizzę na cienkim cieście należy ciasto rozwałkować naprawdę bardzo cienko.

Smacznego :)

Nie piekłam do tej pory chlebka bananowego, i nie wiedziałam za bardzo czego się spodziewać. I cóż.. Jest to dość ciężkie ciasto, wilgotne i dzięki przyprawom, aromatyczne. Synkowi bardzo posmakowało, mi chyba nieco mniej.. I choć zjadałam z apetytem to jednak nie jest mój faworyt ze względu na jego ciężkość. Przepis zamieszczam bo ciasto w smaku jest pyszne,  awiem że na pewno znajdą się wśród Was miłośnicy tego typu wypieków ;)

Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

- 300g mąki

- 400g bananów

- 150g cukru pudru

- 125g roztopionego masła

- 2 jajka

- 2 łyżeczki cynamonu

- 2 łyżeczki startego, świeżego imbiru

- łyżeczka poszku do pieczenia

- łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Banany ugnieść widelcem na jednolitą papkę, skropić sokiem z cytryny. Resztę składników umieścić w osobnej misce, dodać rozgniecione banany. Wszystko razem dobrze wymieszać.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 29cm/10cm. Piec około 50-60 minut w temperaturze 160-170^oC.

Smacznego :)

Dzisiaj szybki i przepyszny deser z grilla. A ponieważ uwielbiam banany, nie mogło ich zabraknąć na naszym pierwszym w tym roku grillowaniu ;) Przygotowane w ten sposób nie są "ciapkowate", a przyjemnie mięciutkie i aromatyczne. My wyjadamy takie banany łyżeczką prosto ze skórki. Mówię Wam, pychota :D I gwarantuję że smakują lepiej niż wyglądają ;) :)))

Składniki:

- banany

- kilka kropel soku z cytryny

- cynamon

Wykonanie:

Naciąć skórkę banana od góry, od wklęsłej strony. Rozgiąć delikatnie skórkę, wkropić kilka kropel soku z cytryny, posypać cynamonem wg uznania. Złożyć skórkę zamykając banana.

Tak przygotowane banany ukadać na grillu. Grillować z obu stron, po około 15 minut na każdej stronie.

Podawać bezpośrednio po zdjęciu z grilla.

Polecam i życzę smacznego :)

Dzisiejszy poranek nie zaczęliśmy zbyt dobrze, a mianowice od wizyty u lekarza i pobrania krwi na ważne dla nas badanie, niestety z obu rączek bo zapotrzebowanie było dość spore :( W każdym razie obiecałam swojemu małemu bohaterowi że jak będzie dzielny to zrobię mu na śniadanie pyszne placuszki :)

I był dzielny! A pancakesy? Baaardzo mu smakowały. Zjadł dwa spore placuszki polane jogurtem :) I mimo że rączki lekko bolały, to takie mięciutkie i wilgotne placuszki obiecane na śniadanie sprawiły że uśmiech znowu pojawił się na jego twarzy :)

Przepis znaleziony u Atinki.

Składniki:

- szklanka mąki

- 1 i 1/4 szklanki maślanki

- 20g masła

- 2 łyżeczki cukru

- 1 jajko

- 2 łyżeczki płynnego miodu

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody

- kilka kropel ekstraktu waniliowego ew. cukier waniliowy lub zapach

- 2 banany

- 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Wykonanie:

W misce umieścić mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Do tego dodać jajko, miód, maślankę i stopione chłodne masło. Dobrze wszystko wymieszać. Na koniec dodać wiórki i pokrojone dość drobno banany. Wymieszać.

Smażyć bez oleju po dwie łyżki ciasta na jeden placek, na rumiano z obu stron.

Można polać płynnym miodem, my jedliśmy polane jogurtem truskawkowym.

Smacznego :)

Wspaniały lekki deser :) Idelany na teraz, czyli czas kiedy zaczynamy bacznie przyglądać się sobie w lustrze i liczyć kalorie w nadzieji że ślady po beztroskim zimowym jedzonku zaczną szybko znikać :)

Deserek baaaaardzo nam smakował. Mój syn oszalał na jego pukcie i wręcz wyrywał mi szklankę krzycząc "to cielwone mi daj" ;) Czyli zwyciężyły truskawki ;)

Coś wspaniałego! Ja użyłam mrożonych owoców ale równie dobrze można użyć świeżych zmiksowanych z lodem (2-3 kostki). Polecam :)

Składniki (na trzy porcje):

- 250g mrożonych truskawek

- 250g mrożnych mocno dojrzałych bananów

- 300g gęstego jogurtu (grecki, bałkański)

- 2 łyżeczki soku z cytryny

- 4 kostki startej, gorzkiej czekolady

- ew. łyżka cukru pudru do truskawek

Wykonanie:

W osobnych naczyniach zmiksować truskawki i banany (ew. dosładzając delikatnie truskawki, banany same w sobie są słodkie). Do puree bananowego dodać sok z cytryny, wymieszać.

Do szklanek nakładać po łyżce jogurtu, puree bananowego i truskawkowego, tworząc ozdobny wzorek. Posypać tartą czekoladą. Chłodzić w lodówce około 2 godziny.

Dzięki temu że owoce są mrożone, po ochłodzeniu uzyskuje się pyszny mus.

Smacznego :)

To ciasto zna chyba każdy. Dla mnie to wspomnienie pierwszych podbojów kulinarnych, wtedy jeszcze nieśmiało torebkowych ;) Wtedy nie pomyślałabym że ten magiczny proszek z którego powstaje pyszna masa to nic innego jak śmietanka ;) Dzisiaj mogę już sobie pozowlić na rozpustę w postaci Kopca Kreta bez użycia gotowej proszkowej mieszanki ;)

W każdym razie ciasto jest banalne i szybkie do zrobienia, a na dodatek bardzo ładnie prezentuje się na stole :) Polecam! Biszkopt oczywiście od Dorotus, jest niezawodny!

Składniki (tortownica 24cm):

na ciasto:

• 4 duże jajka
• pół szklanki mąki pszennej
• czubata łyżka kakao
• 2 łyżki waniliowego proszku budyniowego
• 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków (można zwykły cukier lekko zblendować)

na wypełnienie:

• 3 spore banany
• 2 łyżki soku z cytryny
  
• 400ml śmietanki kremówki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 50g mlecznej czekolady
• ew. płaska łyżeczka żelatyny



Wykonanie:

Biszkopt: żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier, następnie żółtka, po każdym dokładnie miksując. Do masy wmieszać delikatnie przesianą mąkę, kakao i proszek budyniowy. Ciasto przełożyć do tortownicy (24cm), wcześniej wykładając (tylko dno) papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temp. 170^oC. Po wyłączeniu piekarnika tortownicę upuścić na podłogę z wys. około 60cm i wstawić do piekarnika z uchylonymi drzwiczkami do całkowitego wystudzenia.

Masa: Czekoladę zetrzeć na tarce o najgrubszych oczkach. Śmietankę ubić na sztywno dodając pod koniec cukier puder. Do ubitej śmietanki dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.

W dobrze wystudzonym biszkopcie wydrążyć środek pozostawiając 1-2cm grubości boki.

Banany przekroić na pół, ułożyć na dnie biszkoptu. Polać po całości sokiem z cytryny lub posmarować pędzelkiem.

Na banany wyłożyć masę śmietanową, wyrównać tworząc górkę.

Wydrążony biszkopt pokruszyć, okruszkami obsypać dokładnie ciasto.

Chłodzić w lodówce conajmniej 3 godziny, a najllepiej zostawić na całą noc.

Smacznego :)

Szybkie i bardzo smaczne ciasto. Tak naprawdę można użyć każdych owoców, nawet tych z puszki. Ja zrobiłam wersję babanowo jabłkową, bardzo zresztą smaczną ;) Na pewno zrobię je jeszcze z gruszkami i ananasem!

Przepis pochodzi z portalu we-dwoje.pl. Wprowadziłam kilka zmian.

Składniki:

- 4 jajka

- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

- 175g masła (użyłam Kasi)

- szklanka cukru (dałam 2/3 szklanki)

- 16g cukru waniliowego

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 jabłka

- 2 banany

- łyżka niesłodzonego kakao

Wykonanie:

Jabłka i banany pokroić w plasterki.

Całe jajka ubić z cukrami. Dalej misując dodawać powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz roztopione masło.

Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać kakao.

Formę o wymiarach 25cm/16cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto ciemne. Ułożyć banany jeden obok drugiego. Zalac ciastem jasnym. Wyłożyć jabłka.

Piec w temperaturze 180^oC około 45minut (do suchego patyczka).

Smacznego :)

Robiłam je już kilka razy i zawsze wychodzi tak jak powinno. Jest lekko "piernikowe" i wilgotne od bananów. Stopień komplikacji właściwie zerowy. Nie może się nie udać :)

Źródło: ta strona

Składniki:

- 100 g masła

- 100 g cukru

- 1 cukier waniliowy

- 2 jajka

- 50 g mąki ziemniaczanej

- 150 g mąki pszennej

- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 pokrojone w kostkę banany (dałam 3)

- po 1/3 łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej i sproszkowanych goździków (u mnie łyżeczka przyprawy do piernika)

- 2 łyżeczki cynamonu

- 100 g czekolady mlecznej

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem (kryształ + waniliowy).

Rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę z masłem. Do miseczki przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodać do tego jajka, rozpuszczoną czekoladę z masłem oraz przyprawy. Wszytko wymieszać. Na końcu wmieszać pokrojone w kostkę banany.

Formę o wymiarach 25x15 wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180st. Autorka przepisu podaje czas pieczenia około 1 godziny. Ja uważam że to zdecydowanie za dużo. Piekę zwykle około 40 minut.

Jeżeli góra szybko zacznie się rumienić, przykryć ciasto folią aluminiową.

Polecam :)