Wypieki z pasją

Kolejny wspaniały sernik od Majanki :) Intensywnie pomarańczowy, zarówno pod względem smaku jak i aromatu. W oryginale pojawiają się jeszcze kandyzowane pomarańcze ułożone na serniku poczym polane czekoladą, ja jednak pominęłam tą część, ozdabiając go jedynie malutką strużką gorzkiej czekolady. Jest tak pyszny że nic więcej mu nie potrzeba. Naprawdę szczerze Wam go polecam :)

PS. ja dałam zdecydowanie za dużo ciastek, bo aż 250g. Myślę że na formę 23-24cm spokojnie wystarczy 150g. Jeśli jednak lubicie grubsze spody, proponuję dać nieco więcej.

Składniki:

Na spód:

• 150g pełnoziarnistych ciastek
• 40g masła

Masa serowa:

• 500g sera mielonego (użyłam bardzo gęstego, śmietankowego sera President)
• 400g serka waniliowego typu Danio (użyłam serka z prawdziwą wanilią)
• 175g drobnego cukru (dałam 3 łyżeczki słodzika w pudrze)
• 4 jajka
• 4 pomarańcze - sok + otarta skórka (dałam 3)

Wykonanie:

Spód: ciasteczka zmielić na pył w blenderze, dodać roztopione masło i ręką wyrobić do uzyskania 'mokrego piasku'. Ciastka przełożyć do tortownicy o średnicy ok 23cm i ugnieść. Podpiec około 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150-160^oC* (u mnie 180^oC) do zrumienienia się boków.

Masa serowa: Sery zmiksować. Jajka i cukier (słodzik) ubić lekko w osobnej misce. Dodać do masy serowej (jajka do sera- nie odwrotnie). Dodać sok i skórkę z pomarańczy. Zmiksować lub dokładnie wymieszać miską.

Masę wylać na podpieczony spód. Piec w piekarniku nagrzanym do temepratury 160^oC około godziny (ja piekłam 1godz. 20min). Po wyłączeniu piekarnika, pozostawić sernik w zamkniętym piekarniku jeszcze przez około 40 minut. Potem lekko uchylić drzwiczki i pozostwić tak do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego :)