Konkurs z BLUE DRAGON trwa! - NAGRODY czekają, zajrzyj tutaj!
Jak wygrać weekendowy wyjazd do SPA? Dowiesz się tutaj!
****
Zawsze jak idę na targ czy do sklepu po warzywa, wracam z kalafiorem :) I choć i tak najlepszy jest uparowany pokryty dużą ilością przesmażanej bułki tartej, to tym razem było coś nowego.
Krem jest po prostu idealny. Ma cudny słoneczny kolor, jest gęsty, pożywny, a w całym mieszkaniu (a nawet na klatce) unosił się zapach curry. Zdecydowanie kolejny bardzo udany przepis, wart polecenia :)
*bazowałam na tym przepisie, dokonałam jednak kilku zmian.
Składniki:
- 1,5 litra bulionu drobiowego
- 4 średnie ziemniaki
- 3 większe marchewki
- spory kalafior
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- curry
- łyżka masła
- koperek świeży
- śmietana 12% do zup
Wykonanie:
Na patelni rozgrzać masło. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę pokrojoną w talarki, oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć na większym ogniu, aby warzywa się przyrumieniły. Dodać cebulę i jeszcze chwilę podsmażyć.
Bulion zagotować, wrzucić podsmażone warzywa, gotować do ich miękkości (około 15 minut). Kalafiora rozdzielić na małe różyczki, dodać do zupy. Gotować kolejne 10 minut.
Ugotowaną zupę zmiksować blenderem na gładką masę (można odłożyć najpierw kilka różyczek do dekoracji). Dodać curry (dałam płaską łyżeczkę) i ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. Wsypać posiekany drobno koperek, wymieszać.
Na koniec dodać śmietanę (ja daję jej sporo, około 5-6 łyżek).
Smacznego :)
