Wypieki z pasją

Jedne z najlepszych pancakesów jakie jadłam. Mimo dodania mąki razowej (dałam od siebie), były wciąż niesamowicie delikatne i puszyste. Najlepsze jeszcze ciepłe, polane płynnym miodem lub oprószone cukrem pudrem. Idealne na śniadanie lub podwieczorek :)

Przepis można znaleźć w kilku miejscach w internecie, ja ostatecznie wzięłam go z Kuchni Agaty.

Składniki:

• szklanka mąki pszennej (dałam 1 i 1/3 szklanki, pół na pół typ 1850 z 550)
• szklanka maślanki
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju
• nasionka z 0,5 laski wanilii

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać składniki suche. W drugiej ubić lekko żółtka z olejem i maślanką (pojawią się pęcherzyki powietrza). Dodać składniki suche i zmiksować.
Białka ubić na sztywno, wmieszać delikatnie w ciasto.

Na suchą patelnię nakładać porcje ciasta (około 2 łyżek). Smażyć z obu stron na rumiano.

Smacznego :)

Dzisiejszy poranek nie zaczęliśmy zbyt dobrze, a mianowice od wizyty u lekarza i pobrania krwi na ważne dla nas badanie, niestety z obu rączek bo zapotrzebowanie było dość spore :( W każdym razie obiecałam swojemu małemu bohaterowi że jak będzie dzielny to zrobię mu na śniadanie pyszne placuszki :)

I był dzielny! A pancakesy? Baaardzo mu smakowały. Zjadł dwa spore placuszki polane jogurtem :) I mimo że rączki lekko bolały, to takie mięciutkie i wilgotne placuszki obiecane na śniadanie sprawiły że uśmiech znowu pojawił się na jego twarzy :)

Przepis znaleziony u Atinki.

Składniki:

- szklanka mąki

- 1 i 1/4 szklanki maślanki

- 20g masła

- 2 łyżeczki cukru

- 1 jajko

- 2 łyżeczki płynnego miodu

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody

- kilka kropel ekstraktu waniliowego ew. cukier waniliowy lub zapach

- 2 banany

- 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Wykonanie:

W misce umieścić mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Do tego dodać jajko, miód, maślankę i stopione chłodne masło. Dobrze wszystko wymieszać. Na koniec dodać wiórki i pokrojone dość drobno banany. Wymieszać.

Smażyć bez oleju po dwie łyżki ciasta na jeden placek, na rumiano z obu stron.

Można polać płynnym miodem, my jedliśmy polane jogurtem truskawkowym.

Smacznego :)