Aby dobrze odzwierciedlić słowami smak tego ciasta powinnam tutaj przytoczyć słowa M który doskonale podsumował to ciasto. Niestety nie mogę tego zrobić ze względów cenzuralnych ;) Wierzę jednak że każdy z Was wie co mam na myśli.. i naprawdę uwierzcie mi że słowa nie są przesadzone ;)
Kochani.. Po prostu musicie zrobić to ciasto! Połączenie cytrynowego ciasta ze słodką śliwką i naprawdę mocno chrupiącą skorupką jest po prostu genialne.
źródło: stąd
Składniki:
Na ciasto:
- 120g masła
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko
- 1 łyzka kwaśnej śmietany
- szczypta soli
- skórka otarta z jednej cytryny
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ok. 1,5-2 szklanki śliwek pokrojonych w ćwiartki
Na kruszonkę:
- 85g masła
- 3/4 szklanki mąki
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki kardamonu
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodać jajko, wanilię, skórkę cytrynową, sól i śmietanę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. ciasto będzie gęste. ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy ok. 23cm (dno wyłożone papierem do pieczenia). Dla ułatwienia rozprowadzenia ciasta można zrobić to łyżką maczaną w wodzie lub palcami obsypanymi mąką. Odstawić.
Składniki na kruszonkę rozetrzeć łyżką lub wyrobić między palcami do uzyskania grudkowatej konsystencji.
Na ciasto wyłożyć śliwki, posypać obficie kruszonką. Ciasto piec około 45-50 minut w temperaturze 180oC. Ciasto po upieczeniu pozostawić jeszcze na ok. 15 minut w formie do lekkiego przestudzenia.
Smacznego :)
