Wypieki z pasją

Są wypieki które znikają u nas wolniej i są takie które znikają jeszcze zanim wystygną. Te ciasteczka zakwalifikowały się zdecydowanie w tej drugiej kategorii :) Myślę że zasługą tego był wspaniały, waniliowy aromat który wypełnił mieszkanie, a także ilość kuszących bakalii którymi zostały nadziane.

Są kruche, lekko miękkie w środku, z ciągnącymi się suszonymi owocami. Lekko słodkie bo takie właśnie lubimy, więc jeśli macie miłośników mocniejszej słodyczy, dodajcie nieco więcej cukru. Te ciasteczka to nie tylko dobry towarzysz kawy lub herbaty, ale również ciekawy pomysł na świąteczne słodkie podarki. Serdecznie polecamy :)

źródło: przepis własny

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy (proszek, 40g)
• 1/2 szklanki cukru + łyżeczka cukru waniliowego
• 1 jajko+ 1 żółtko
• 190g prawdziwego masła
• szklanka suszonych owoców (u mnie rodzynki, suszone żurawiny i wiśnie)

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę. Cały czas miksując dodać jajko i żółtko, następnie dodawać partiami mąkę wymieszaną z proszkiem budyniowym. Masę przełożyć do miski, wymieszać z bakaliami. Ciasto uformować w wałek. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na około godzinę (powinno być mocno zmrożone ale nie zamarznięte).

Wałek pokroić w plastry grubości około 7-8mm (potrzebny jest do tego naprawdę ostry nóż, ponieważ bakalie są twarde). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odległości od siebie. Piec około 20 minut w 180^oC, do zrumienienia. Studzić na kratce.

Smacznego :)

*****

Do zrobienia tych ciasteczek użyłam budyniu waniliowego i cukru wanilinowego firmy Gellwe.

A już jutro szybki konkurs w którym będziecie mogli wygrać zapewne przydatny zestaw składający się m.in z prezentowanych przeze mnie ostatnio produktów. Zaglądajcie, bo kto pierwszy ten lepszy ;)

Pozdrawiam!